EL RESTAURANT
GASTRONOMIA I AUTENTICITAT
EL BAR
DESCONNEXIÓ I RELAX
EL RESTAURANT
GASTRONOMIA I AUTENTICITAT
EL BAR
DESCONNEXIÓ I RELAX
EL RESTAURANT ARTURO
Gastronomia autèntica a la Vall Fosca
Sabors de proximitat amb el millor de la cuina pirinenca
Al Restaurant de l'Hotel Arturo, et convidem a viure una experiència gastronòmica autèntica, basada en els sabors tradicionals de la Vall Foscai els Pirineus Catalans. La nostra cuina es fonamenta en productes de proximitat i de temporada, seleccionats acuradament de productors locals, com els formatges artesanals del Pallars i les carns de Bastús. El nostre menú combina receptes tradicionals amb un toc modern, destacant els ingredients frescos i ecològics que reflecteixen la riquesa del territori.
14€ per persona
El menú del dia de l'Hotel Arturo varia diàriament segons els productes frescos de temporada que es troben disponibles. La cuina està basada en ingredients locals i de proximitat, amb plats casolans que es preparen seguint la tradició catalana. Cada dia oferim una selecció de primers, segons i postres que canvien segons la temporada i les disponibilitats del mercat, garantint sempre la màxima frescor i qualitat.
PRIMERS
Des de sopes reconfortants elaborades amb verdures fresques de temporada fins a clàssics com l'ensaladilla russa o la pasta del dia, sempre trobaràs una selecció que combina tradició i qualitat. Les nostres amanides fresques són ideals per a aquells que busquen una opció més lleugera, preparades amb ingredients de proximitat.
SEGONS
Totes les nostres carns, com el xurrasco o el tall rodó amb xampinyons, es preparen a foc lent per garantir el màxim sabor i tendresa. També oferim opcions com el llom a la brasa o les croquetes casolanes, sempre amb acompanyaments frescos i variats, com patates, verdures a la brasa o amanides.
POSTRES
Preparem una dolços casolans que varien cada dia, des de flams de la casa fins a postres tradicionals com la mel i mató o els "postres de músic". També oferim opcions lleugeres com iogurt, fruita del temps o gelats artesanals.
APERITIUS
Amanida amb tomàquet confitat €22
Amanida verda acompanyada de tomàquets confitats, olives negres i un toc de pesto de ruca.
Calamars a la planxa €25
Calamars frescos a la planxa amb una salsa de llimona i all, servits amb fulles verdes i crostons.
Taula d'embotits €28
Calamars frescos a la planxa amb una salsa de llimona i all, servits amb fulles verdes i crostons.
Carpaccio de Vedella €24
Llesques fines de vedella amb parmesà, ruca i una reducció de vinagre balsàmic.
Canelons €18
Canelons farcits de foie gras i poma caramel·litzada, servits amb salsa de ceps i avellanes.
PRIMERS
Escalivada d'anxoves €26
Pebrot, albergínia i ceba rostits al forn amb anxoves de l'Escala, servits amb un toc d’oli d’oliva i all.
Cargols a la Llauna €20
Cargols cuinats a la llauna amb herbes aromàtiques, servits amb allioli casolà i romesco.
Esqueixada de Bacallà €30
Bacallà dessalat amb tomàquet, ceba, pebrot, olives negres i un bon raig d’oli d’oliva.
Sopa de Galets amb Pilota €16
Tradicional sopa catalana de Nadal amb galets grans farcits de carn i un suculent brou de pollastre i vedella
SEGONS
CARN
Xai a la Brasa amb All i Oli €28
Costelles de xai a la brasa amb all i oli suau, servides amb patates al caliu i pebrots del padró.
Butifarra amb Mongetes del Ganxet €24
Butifarra a la brasa amb mongetes del ganxet saltejades amb all i julivert.
Fricandó de Vedella amb Moixernons €35
Vedella guisada a foc lent amb moixernons, servida amb un suau puré de patates.
PEIX
Suquet de Peix €26
Estofat mariner de peix fresc amb patates, tomàquet, alls i una picada d’ametlles.
Bacallà a la llauna €32
Bacallà confitat amb all, pebre vermell i julivert, acompanyat de mongetes.
ACOMPANYAMENT
Amanida Verda amb Tomàquet €10
Patates a la Brasa amb Romaní €8
Escarola amb Vinagreta de Romesco €7
Espàrrecs Verds a la Brasa €12
Pa de Pagès Torrat amb All €9
Reserva al nostre restaurant
Assaboreix un deliciós àpat al nostre restaurant, perfecte per compartir moments especials en un entorn únic. Contacta'ns per reservar la teva taula!
CONTACTA
ESTEM EN CONTACTE!
Estigues atent a les nostres novetats, ofertes exclusives, esdeveniments i altra informació d'interès.
ESTEM EN CONTACTE!
Estigues atent a les nostres novetats, ofertes exclusives, esdeveniments i altra informació d'interès.