La cuina del Pallars és coneguda per la seva autenticitat i arrels tradicionals. A l'Hotel Arturo, treballem amb productors locals per portar aquests sabors a la taula dels nostres hostes. El nostre menú inclou plats elaborats amb ingredients de proximitat, com ara la carn ecològica de Carns Bastús, els formatges artesans de Formatges el Pallars i la mel de Gelats de Sarrate, tots ells referents de la qualitat local.

El nostre xef combina la tradició amb la innovació per oferir una experiència culinària única. Plats com el xai a la brasa amb herbes del Pirineu, el bacallà a la llauna i els canelons de rostit són només alguns exemples de com transformem ingredients de proximitat en plats deliciosos. A més, els nostres menús es dissenyen segons la temporada per garantir la màxima frescor i sabor.

27 Juny 2024

A l'Hotel Arturo, creiem que la cuina de qualitat comença a l'hort. Per això, una part fonamental del nostre compromís amb la gastronomia de proximitat és el nostre propi hort, situat a pocs metres del restaurant. Aquí cultivem verdures fresques, herbes aromàtiques i altres ingredients que formen part dels plats que oferim als nostres clients. Els nostres productes es cullen cada dia per garantir que el menjar que servim al plat sigui el més fresc possible.

Els nostres hostes poden gaudir dels fruits de l'hort en molts dels plats del nostre menú. Des de les amanides fresques d'enciam, tomàquet i ceba, fins a les herbes que donen un toc especial als nostres rostits i salses, cada ingredient és seleccionat amb cura. A més, les estacions marquen el ritme de la producció: a la primavera i l'estiu, les verdures com els pebrots i les albergínies són protagonistes, mentre que a la tardor gaudim de carabasses i coliflors. Aquest cicle natural no només garanteix productes frescos, sinó que també ens ajuda a mantenir una cuina sostenible i respectuosa amb el medi ambient.

L'hort també és una manera de connectar amb el territori i la tradició agrícola del Pallars. Durant la teva estada, et convidem a visitar l'hort i conèixer de primera mà com cultivem els ingredients que després trobaràs al teu plat. A més, organitzem tallers per a nens i adults, on podreu aprendre sobre tècniques de cultiu ecològic i participar en la collita. Així, a l'Hotel Arturo no només gaudiràs de la millor gastronomia, sinó que també descobriràs l'origen d'aquests sabors autèntics que formen part de la nostra identitat.

30 Juny 2024

Les fires ramaderes de la Pobleta de Bellveí són una tradició que es remunta a segles enrere i han estat un punt de trobada essencial per a la comunitat local. En aquestes fires, els ramaders de la zona i de comarques properes intercanvien bestiar, eines i coneixements, mantenint viva una part fonamental de l'economia de muntanya. A través de la història, aquestes fires han servit com a eix central de l'activitat social i comercial de la Vall Fosca.

A més de ser un esdeveniment econòmic important, les fires de la Pobleta tenen un gran valor cultural. Amb l'arribada de l'octubre, els carrers del poble s'omplen de vida, amb activitats que celebren el patrimoni agrícola i ramader de la zona. A l'Hotel Arturo, animem els nostres hostes a visitar aquestes fires i descobrir els productes locals, com ara els embotits i formatges artesanals, que estan arrelats en la tradició d'aquestes celebracions.

Per als amants de la història i la cultura, les fires de la Pobleta són una oportunitat única per connectar amb les arrels de la Vall Fosca. A través d'aquest esdeveniment, es pot comprendre millor com la ramaderia ha estat la columna vertebral de la comunitat durant generacions. És, sens dubte, una experiència que enriqueix l'estada a la vall i ofereix una visió profunda del seu passat i el seu present.

3 Juny 2024