RESTAURANTE EN LA VALL FOSCA · ARTURO

Gastronomía auténtica en la Vall Fosca

Sabores locales con lo mejor de la gastronomía pirenaica

Si buscas un restaurante en la Vall Fosca, en el Hotel Arturo te invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica, basada en los sabores tradicionales del Pallars y los Pirineos catalanes. Nuestra cocina apuesta por productos de proximidad y de temporada, cuidadosamente seleccionados entre productores locales. Nuestra carta combina recetas tradicionales con un toque actual, destacando los ingredientes frescos que reflejan la riqueza del territorio.

Si también quieres alojarte en la Vall Fosca, descubre nuestras habitaciones y disfruta de una estancia completa en el Pallars.

Restaurant a la Vall Fosca: menjador de l'Hotel Arturo

Menú del día

El menú diario del Hotel Arturo varía cada día en función de los productos frescos de temporada disponibles. La cocina se basa en ingredientes locales y regionales, con platos caseros elaborados según la tradición catalana. Cada día ofrecemos una selección de entrantes, platos principales y postres que varían según la temporada y la oferta del mercado, garantizando siempre la máxima frescura y calidad.

PRIMEROS

Desde reconfortantes sopas elaboradas con verduras frescas de temporada hasta clásicos como la ensalada rusa o la pasta del día, siempre encontrarás una selección que combina tradición y calidad. Nuestras ensaladas frescas son ideales para quienes buscan una opción más ligera, preparadas con ingredientes de origen local.

SEGUNDOS

Todas nuestras carnes, como el churrasco o el filete de redondo con setas, se cocinan a fuego lento para garantizar el máximo sabor y ternura. También ofrecemos opciones como el lomo a la parrilla o las croquetas caseras, siempre acompañadas de guarniciones frescas y variadas, como patatas, verduras a la parrilla o ensaladas.

POSTRES

Elaboramos dulces caseros, desde nuestro flan de la casa hasta postres tradicionales como requesón con miel. También ofrecemos opciones más ligeras, como yogur, fruta de temporada o helados artesanales.

Menú a la carta

Menú completo: entrantes + 2 platos + postre
Menú reducido: entrantes + 1 plato (a elegir entre entrante o plato principal) + postre

ENTRANTS DE LA CASA

Bandeja con "xolís", longaniza catalana y queso manchego; tostaditas con terrinas de paté, queso Tupí y all-i-oli de membrillo; pan de hígado; pan tostado con ajo y tomate.

PRIMERS

Ensalada tibia con queso de cabra gratinado, pasas y piñones
Ensalada de trucha marinada con manzana y nueces
Ensalada verde
Cogollos con anchoas
Espárragos con jamón
Salpicón bacalao
Tostada con escalibada y anchoas
Sopa
Escudella
Pastel de verduras (espárragos, zanahoria y espinacas)
Canelones de carne, espinacas o setas
Garbanzos con oreja de cerdo
Pasta a la boloñesa
Habas salteadas con beicon

SEGONS

Redondo de ternera con champiñones
Estofado de ternera
Conejo guisado
Pies de cerdo guisados
Caracoles con salsa
Rabo de toro
Girella frita (típica del Pallars)

A LA BRASA

Cordero
Lomo de cerdo
Conejo
Longaniza de cerdo
Bistec de ternera
Pies de cerdo
Codornices
Churrasco
Entrecot (500 g)
Chuletón ecológico (750 g)

POSTRES

Flan de la casa
Requesón con miel
Tarta de queso
Crema catalana
Coulant de chocolate
Rosas del desierto
Crocanti
Contesa
Filiberto (yogurt artesano, helado de nata y grosella)
Postres de músico
Helados de corte (nata, vainilla, 3 gustos, turrón)
Yogurt artesano natural
Fruta del tiempo
Melocotón o piña en almíbar
Sorbetes artesanos de: limón, mandarina, mango, piña
Helados artesanos de: tomillo, vinagre de Módena con arándanos, chocolate, ratafía con nueces, yogurt con frutas del bosque

Carta de vinos

TINTOS

COSTERS DEL SEGRE
Raimat ‘Clamor’
Raimat ‘Abadia’
Raimat ‘Vol d’Anima’
Raimat ‘El silenci del Molí’
Vila Corona ‘Tu rai’
Batlliu ‘Salvavides’
Batlliu “BIU”
Castell del Remei ‘Gotim bru’
Xics Cal Borrech ‘Tintillanya’
Celler Miquel Roca ‘Cova Negra’
Terrer del Pallars ‘El presumit del Pallars’
Terrer del Pallars ‘Conca de Tremp’
Grup Arjó ‘Trompetes de l’amor’
Solana de Roivert ‘Fira’
Sauvella ‘Luscinia Canta’ 2012
Castell d’Encús ‘Thalarn’ 2019
MONTSANT
Celler de Capçanes ‘Marmellans’
Celler de Capçanes “Mas-Collet”
PRIORAT
Casa Gran del Siurana ‘GR-174’
Cellers Terra i Vins ‘La Bruixola’
RIOJA
C.V.N.E ‘Cuné’
Bodegas Bilbainas ‘Viña Pomal’
Conde Valdemar ‘Finca Marquesado’
RIBERA DEL DUERO
Bodegas Briego ‘Briego’
Bodega Hnos. Del Villar ‘Oro Castilla’
SOMONTANO
Bodegas Laus ‘Laus’
JUMILLA
Luzón ‘Monastrell Roble’

BLANCOS

COSTERS DEL SEGRE
Raimat ‘Clamor’
Xics Cal Borrech ‘Ximerliu’
Terrer del Pallars ‘La Presumida del Pallars’
Celler Miquel Roca ‘Cova de Gel’
Grup Arjó ‘Mula Prenyada’
Castell d’Encús ‘EKAM’
ALTRES D.O
Ramon Roqueta ‘Synera’
Bodegas Laus ‘Laus’
C.V.N.E ‘Cuné’
Verdejo D.O. Rueda ‘Oro de Castilla’

ORANGE

COSTERS DEL SEGRE
Sauvella ‘Luteum’ 2022

ROSADOS

COSTERS DEL SEGRE
Raimat ‘Clamor’
SOMONTANO
Bodegas Laus ‘Laus’

CAVAS

Llàgrima d’or ‘Romàntic’ (Brut Nature)
Sumarroca (Brut Reserva)
Raimat ‘El Cim del Turó’ (Brut Nature Reserva)
Juvé Camps ‘Reserva família’ (Brut Nature)
Ravellat i Vidal ‘Brut Reserva Rosat’ (Rosat)

El bar Arturo

El bar del Hotel Arturo es un lugar acogedor para disfrutar de un descanso tranquilo. Su amplia terraza soleada es ideal para saborear un buen vermú al aire libre y relajarse en el tranquilo entorno de Vall Fosca.

En el interior, el bar ofrece un ambiente espacioso y acogedor, con una zona de descanso ideal para tomar un café, charlar o simplemente relajarse antes o después de disfrutar del restaurante.

La vida del pueblo impregna nuestro bar, donde se pueden ver mesas en las que se juega a la botifarra y conversaciones con la gente del lugar.

Productores locales

En el restaurante del Hotel Arturo apostamos por los productos de origen local y valoramos el trabajo de los productores de la zona. Nuestra cocina se inspira en los sabores locales, los ingredientes de temporada y la colaboración con pequeños artesanos que nos ayudan a ofrecer una experiencia auténtica de la Vall Fosca y el Pallars.