La cuina del Pallars és coneguda per la seva autenticitat i arrels tradicionals. A l'Hotel Arturo, treballem amb productors locals per portar aquests sabors a la taula dels nostres hostes. El nostre menú inclou plats elaborats amb ingredients de proximitat, com ara la carn ecològica de Carns Bastús, els formatges artesans de Formatges el Pallars i la mel de Gelats de Sarrate, tots ells referents de la qualitat local.

A l'Hotel Arturo, creiem que la cuina de qualitat comença a l'hort. Per això, una part fonamental del nostre compromís amb la gastronomia de proximitat és el nostre propi hort, situat a pocs metres del restaurant. Aquí cultivem verdures fresques, herbes aromàtiques i altres ingredients que formen part dels plats que oferim als nostres clients. Els nostres productes es cullen cada dia per garantir que el menjar que servim al plat sigui el més fresc possible.

Les fires ramaderes de la Pobleta de Bellveí són una tradició que es remunta a segles enrere i han estat un punt de trobada essencial per a la comunitat local. En aquestes fires, els ramaders de la zona i de comarques properes intercanvien bestiar, eines i coneixements, mantenint viva una part fonamental de l'economia de muntanya.